金沙豆腐用什麼豆腐？

料理步驟

這道料理可以根據個人口味選擇板豆腐或蛋豆腐。如果選擇蛋豆腐，建議先沾上一些粉後再煎或炸，這樣做金沙時不容易碎裂，能保持良好的口感。至於辣椒，無論是選擇乾辣椒還是新鮮辣椒都可以；若不喜歡辣味，則可選擇不放辣椒。