金沙豆腐要用什麼豆腐？

使用的豆腐类型

在制作金沙豆腐时，可以根据个人喜好选择使用版豆腐或者蛋豆腐。如果决定使用蛋豆腐，建议在制作之前先将其稍微裹粉后煎或炸一下，这样可以避免豆腐容易破碎，从而影响整体口感。