金箔為什麼能吃？

金箔可食用的原因

餐飲業者認為，金箔能增強食物的視覺吸引力，且具有一定的神經修復功能。而在美容行業中，專家指出金箔的分子結構微小，容易被肌膚吸收，有助於促進皮膚的新陳代謝，從而激活肌膚，並延緩衰老的過程。根據世界衛生組織1983年的規定，及至2002年國內的相關法規，金箔被正式認可為食品添加劑。衛生署亦明確規定，食用金箔中銅的含量不可超過7%。