金華火腿怎麼吃？

如何享用金華火腿？

金華火腿可分為五個部分：滴油、中方、上方、火踵及火爪。其中，火踵適合用作整料燉煮，或者切成小塊和圓片來使用；中方的骨骼較多，通常會被切成絲狀，或剔去骨頭後切片，這樣可以與其他食材一起燉煮或蒸炒。此外，富含油脂的火爪和滴油部分非常適合用於湯品，以增添風味，特別是滴油部分，無疑是製作羹湯的理想鮮料。