鋁合金有毒嗎？

鋁合金的安全性

鋁鍋的毒性並不高。根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）在2008年的報告指出，現有的科學研究並未顯示從食物中攝取鋁會增加老年人罹患失智症的風險。此外，國民健康署的資料也顯示，鋁在消化道的吸收率極低。在短時間內使用鋁製鍋具進行加熱烹調，不會對人體造成危害。