鍋貼的皮怎麼做？

製作鍋貼皮的步驟

1. 將中筋麵粉和鹽放入一個大碗中，然後慢慢倒入熱水並攪拌，直至形成絮狀。
2. 接著，加入冷水，並使用攪拌機將其打成麵團。
3. 將麵團放在乾淨的工作台上，輕輕揉捏幾下，然後用保鮮膜覆蓋，讓其鬆弛約10分鐘。
4. 將小塊麵團擀成圓形的鍋貼皮，周邊可稍微擀得薄一些。
5. 最後，別忘了在鍋貼皮的兩面撒上麵粉，然後可以將各個皮放在一起，大約可以製作出49張（每張約重18克）的鍋貼皮。