長期 吃 豬油 好 嗎？

醫師見解

根據嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科的主治醫師黃欣寧的研究，豬油等動物性油脂中飽和脂肪酸的含量較高。長期食用這類油脂有可能導致血管壁形成斑塊，進而引發血管硬化和血壓上升，這些狀況會顯著提高罹患心血管疾病的風險。特別是對於有高膽固醇血症家族史的人而言，應該更加避免使用動物性油脂。