長秈米是什麼？

什麼是長秈米？

長秈米（又稱為秈米）是指一種細長的米種，通常其長度大約是寬度的4至5倍。這類米屬於印度型稻（Indica），主要產地包括印度、泰國、緬甸、柬埔寨，以及中國的華南和華中地區，台灣也有生產此種米。常見的品種包括越南米、泰國的茉莉香米（Jasmine rice）、印度香米（Basmati rice），以及台灣的在來米等。