開刀的人可以吃茄子嗎？

飲食建議

確保衛生的前提下，蔬菜不應該生食。常見的被認為是刺激性食物的項目，如香菇、蘑菇、茄子、南瓜及鴨肉等，是否可以食用呢？戴淑婷營養師指出，這些食物在控制適量的情況下是可以食用的，只需避免過量，並且必須完全煮熟。此外，不建議生吃蔬菜以保障飲食的衛生安全；然而，也不應該因為擔心而完全不敢進食，這樣會導致營養攝取不足，並不利於傷口的癒合。