開水可以重複煮沸嗎？

關於重複燒煮開水的影響

根據實驗結果顯示，當水被反覆加熱多次時，水中的「硝酸鹽」會轉變為「亞硝酸鹽」。這種「亞硝酸鹽」會導致人體內的血紅蛋白變化為「亞硝酸基血紅蛋白」，使得紅血球喪失運送氧氣的能力。

因此，如果經常飲用重複煮沸的水，可能會出現組織缺氧的情況，症狀包括呼吸急促、胸悶、嘴唇及指甲泛紫，甚至會感到容易疲倦等問題。