陶瓷導熱好嗎？

陶瓷鍋的優勢

陶瓷鍋的導熱性較低，這使得它在保溫方面表現出色，非常適合需要長時間保持熱度的料理。此外，與不銹鋼鍋類似，陶瓷鍋不易與食物發生化學反應，這樣能夠維持食材的原始風味。值得一提的是，陶瓷鍋不含金屬離子，不會釋放有害物質進入食物中，因此被認為是健康和安全的烹飪選擇。