隔夜餸可放多久？

隔夜餸的保存建議

一般來說，隔夜餸如果超過8小時就可以算作是不安全的。對於處理這類食品，居民需要注意的是，不要讓隔夜菜在室溫下放置超過2小時，而在冰箱中的存放時間則應該控制在3天之內。

根據營養師李婉萍在其個人部落格上的建議，熟食最好能在煮熟後的1到2小時內冷卻並密封保存，這樣可以有效抑制細菌的生長。冷藏的隔夜菜建議在3天內食用，如發現食品變黑或散發異味，則應立即丟棄。