雞排熱量高嗎？

雞排的熱量與健康影響

根據營養師高敏敏在其臉書專頁的分享，炸雞排的熱量相當驚人，含有大量的油脂、鈉和熱量。市面上一片雞排的平均熱量大約為630kcal，這意味著它的熱量超過兩碗白飯。

此外，經過高溫油炸的蛋白質，不僅會導致營養成分的損失（特別是維生素和礦物質），還容易生成「醣化蛋白質」，這可能會促進血管硬化的風險。