雞肉很硬怎麼辦？

如何處理硬雞肉

1. 敲打肉類：無論是雞腿還是豬肉，都可以使用工具輕輕敲打，這不僅能切斷肉筋，還能使肉質更加鬆弛和軟嫩。

2. 塗抹油脂：在汆燙之後，將熱油和鹽淋在上面調味，這樣可以避免過度油膩，同時增強風味。

3. 以溫火烹煮：在煎或烤之前抹上一層油，這樣能有效防止水分流失，讓肉保持豐富的肉汁口感。