雞肉為什麼不能洗？

為什麼不應該清洗雞肉？

雞肉是最容易傳播危險細菌的肉類之一。根據美國疾病控制與預防中心的建議，生雞肉在烹煮前不應使用水沖洗，因為這樣可能會將雞肉中的細菌，比如血液中的細菌，散播到餐具、廚房台面或其他食物上，導致誤觸或誤食。常見於生雞肉上的細菌包括沙門氏菌、李斯特菌和彎曲桿菌等。