雞肉為何不能生吃？

為何雞肉不應生吃？

如果雞隻的生長環境和肉類的處理過程受到污染，就容易引發沙門氏菌感染。如果此時雞肉未經完全煮熟便食用，可能會導致沙門氏菌感染，通常會引起急性腸胃炎、惡心、嘔吐及腹部絞痛等不適症狀。因此，在保存雞肉時必須特別注意衛生和清潔，烹調時應確保雞肉完全熟透才可食用。

此外，不僅是雞肉，雞蛋也可能因接觸到排泄物或環境因素而帶有沙門氏菌，因此建議雞蛋也應該煮至全熟後再食用。