雞胸肉怎麼煎不會柴？

乾煎雞胸肉技巧

1. 將雞胸肉均勻抹上鹽、胡椒與橄欖油，或是其他你喜好的調味料進行醃漬。

2. 在中大火的平底鍋中加熱，當放入雞胸肉時應聽到滋滋聲，這表示鍋子的溫度已達適合的狀態。接著保持這個火力煎1分鐘。

3. 煎的過程中，可以輕輕壓壓雞肉，這樣能幫助熱力更均勻，底部的顏色也會更棒。待雞肉煎至金黃色後翻面，隨後將火調小，蓋上鍋蓋，持續燜煎約7至10分鐘。

4. 確認雞肉是否熟透，將其取出，靜置30秒後再切片享用。