雞蛋為什麼不能微波？

為什麼雞蛋不應該放進微波爐加熱？

雞蛋在微波爐中加熱會導致爆炸的原因是，由於生雞蛋的蛋殼水分含量非常少，而蛋黃和蛋白中的水分則相對較多。當加熱時間過長時，蛋內的水分會變成蒸汽，並且由於蛋殼不透氣，內部氣壓隨之增加，最終導致雞蛋爆裂。

微波加熱會迅速產生蒸汽，這使得氣體膨脹速度非常快，從而造成內部壓力急劇上升。因此，我們應避免將密閉物品放入微波爐，因為這樣會有爆炸的風險。