雪花牛是哪個部位？

雪花牛的部位解析

雪花牛，又稱為“牛五花”或“培根牛”，其名稱源於其獨特的肉質特徵，呈現肥瘦相間的狀態。這一部位位於胸腹區域，切下來的肉片中間通常會有一條脂肪豐富的油脂帶。因為這一部分脂肪含量較高，所以在口感上尤其香濃，肉質也非常軟嫩。在台灣，這種牛肉是火鍋和燒烤中常見的美味選擇。