電鍋燉湯要蓋蓋子嗎？

蓋子在電鍋燉湯中的必要性

也有人提到內鍋蓋的功能，指出「煮湯時不用擔心水滴回流，但如果是長時間燉煮的菜餚，蓋上內鍋蓋則可提升軟爛的速度，具體還要看所煮的食物」；「內部的水蒸氣若不希望滴落到鍋內，通常外鍋的設計是有斜面的，這樣水滴不容易落入內鍋。而若對水滴特別敏感，建議還是蓋上」；「除非每次使用前你都將電鍋內部清洗乾淨，否則還是建議使用內鍋蓋，這樣不僅衛生，還可避免異味及食物的口味改變」。