青江菜農藥多嗎？

青江菜的農藥使用情況

青江菜在市場上非常常見，但許多人對其特有的氣味和略帶苦味並不喜歡，甚至誤以為這些苦味是由農藥殘留所造成的。根據營養師的說法，由於青江菜較少受到蟲害影響，因此農藥的使用量極少。此外，那些苦味和嗆味主要源自十字花科植物特有的硫化物，這些成分可透過加熱進行降低。值得一提的是，青江菜含有豐富的吲哚、鈣質和β胡蘿蔔素，這些營養成分對於眼睛保健、肌膚護理及細胞活化都有相當的益處，對人體健康非常有幫助。