青茶跟綠茶差在哪？

青茶與綠茶的差異

綠茶屬於不發酵類的茶品，茶葉在採摘後會立即進行殺菁處理，以防止茶葉繼續發酵。而青茶則是半發酵茶，屬於烏龍茶的一種。根據焙火及發酵的程度，可以細分為許多類型，如金萱茶、包種茶、東方美人茶及紅烏龍茶等。由於綠茶沒有經過發酵，因此其茶葉中保留了較多活性成分，特別是茶多酚的含量非常高。需要注意的是，茶多酚對胃有一定的刺激，因此腸胃較敏感的茶友應避免過量飲用。