韓國為什麼吃泡菜？

泡菜在韓國餐桌上的重要性

大家都知道，泡菜在韓國飲食中佔有不可或缺的地位，許多人甚至在每餐中都必須搭配泡菜。泡菜的歷史可追溯至幾千年前，韓國的氣候特徵使得冬季長且寒冷，因此早在古代，韓國人便開始透過發酵技術來保存食材。泡菜不僅成為了抵禦嚴寒的重要食品，還融入了韓國的文化之中。此外，泡菜還富含維生素A、B、C以及豐富的膳食纖維。