香蕉是高GI嗎？

香蕉的血糖指數及其成分

香蕉含有豐富的果膠成分，且較為未熟的香蕉裡有較多的抗性澱粉（Resistant starch）。這兩種成分都有助於控制血糖水平並抑制食慾。此外，雖然香蕉被分類為中低升糖指數（Glycemic index，GI值）的食物，但由於其糖分和熱量含量相對較高，因此建議第二型糖尿病（Diabetes）患者應該適量攝取香蕉，以免過多影響健康。