香蕉的升糖指數高嗎？

香蕉的升糖指數

雖然水果中含有果糖和葡萄糖等單糖，但由於香蕉富含纖維和抗性澱粉，因此其升糖指數相對較低。根據國際GI數據庫的資料，香蕉的GI值為51，屬於低GI食物（註）。這意味著在適量食用的情況下，對血糖的影響並不需要特別擔心。

(註)香蕉的GI值會因品種及成熟度的不同而有所變化，通常在46至70之間，因此可被歸類為低GI或中GI食物。