馬斯卡彭跟奶油乳酪一樣嗎？

馬斯卡彭起司的獨特魅力

義大利倫巴底地區出產的馬斯卡彭起司，使用了獨特的製作技術，將鮮奶油與酒石酸進行混合。這種起司的脂肪含量高達80%，使其擁有濃厚的風味，並且酸度相對於一般的奶油乳酪略為低迷。由於沒有經歷熟成過程，馬斯卡彭保持了新鮮奶油的柔軟感。