馬鈴薯對身體有什麼好處？

馬鈴薯的健康益處

馬鈴薯富含維他命C和E，這些成分具有抗氧化特性，並有助於預防癌症。而纖維質則能有效降低大腸癌的風險。它們中的酵素和蛋白質能夠中和致癌物，同時還有助於清除病毒，其效果甚至優於黃豆。

此外，馬鈴薯的纖維含量是甘藷的兩倍，而其熱量則僅有白米飯的一半。將馬鈴薯與其他蔬果（如櫻桃和胡蘿蔔）搭配食用，能改善因貧血引起的 dizziness、肢體無力及手腳冰冷的情況。