鮭魚卵是魚子醬嗎？

關於魚子醬的誤解

在日本料理中，魚子醬常用於製作壽司等美食，但與西方的魚子醬並不相同。實際上，它們被稱為「鮭魚卵」和「鯡魚卵」。這些魚卵呈現出鮮豔的橘紅色，並具有濃厚的醃漬醋味。