鯊魚為什麼不能吃？

鯊魚的健康風險

海洋中的污染物，比如重金屬和毒素，會在海洋食物鏈的頂端，尤其是鯊魚的體內，因為它們會透過生物放大作用，累積來自其他海洋生物的有害物質。當人類食用這些鯊魚時，可能會攝取到這些重金屬和毒素。特別是魚翅中含有高濃度的神經毒素BMAA，這對人體健康構成威脅，可能增加阿茲海默症的風險，過量攝取可能對大腦和神經系統造成傷害。