鰻魚是養殖的嗎？

鰻魚的養殖情況

一般所稱的「鰻魚」多指的是在淡水中養殖的日本鰻，俗稱「白鰻」。過去，台灣因其鰻魚養殖業的蓬勃發展，被譽為「養鰻王國」。然而，近年來受到環境污染及過度捕撈的雙重影響，每年冬季從河口捕撈的鰻魚苗（因其外形纖細，形似線條，故稱之為「鰻線」）數量大幅減少，使得鰻魚的養殖產量每年減少到不足兩萬公噸。