鱈場蟹和帝王蟹有什麼不同？

鱈場蟹的特點

鱈場蟹，亦被稱為珍珠蟹，與其他帝王蟹相比，具有較短的尖刺、粗壯的蟹腿以及更加豐滿的肉質。這種蟹的培育難度極高，3公斤的成蟹需要耗費10年的時間。因此，日本政府每年都會規定鱈場蟹的捕撈季節，並且嚴格要求放生小於一公斤的蟹，這足以體現其珍貴性。