鱚魚是什麼？

鱚魚簡介

鱚（きす kisu）通稱沙腸仔，又名沙鑽或鼠頭魚，棲息於沿海的淺砂地帶。據說可以在岸邊捕撈到這種魚，因此也被稱為「岸子」（きしこ kishiko），但隨著時間的推演，名詞遭到誤讀，變成了「きす」。此外，另一個命名來源與沙腸仔的魚肉潔白有關，因為其肉質非常干淨（在日文中「潔」讀作「きよし kiyoshi」），最終也演變成了「きす」。