麵線健康嗎？

麵線的健康疑慮

鹹香可口的蚵仔麵線和大腸麵線無疑是非常受歡迎的平民美食，但你知道嗎？一碗小小的麵線熱量竟高達600大卡以上，這實在令人驚訝！蚵仔麵線和大腸麵線被許多營養師視為地雷食物的原因主要在於麵線中的「勾芡」成分。根據營養師高敏敏的說法，勾芡是使用太白粉溶解於水，然後淋在麵線上，使其口感滑順。