黑米怎麼煮才好吃？

浸泡黑米

將黑米浸泡能有效地幫助其充分吸收水分，不僅縮短烹煮的時間，還能讓煮出的米飯更加柔軟。建議至少浸泡30分鐘，而在夏季可選擇將黑米放入冰箱進行冷藏浸泡。

烹煮黑米

將已浸泡的黑米和水一起放入電鍋或普通鍋中，所需水量可適度多於煮白米的量。使用電鍋時，外鍋的水量應該為內鍋水量的1.2倍；如果用鍋子煮，則應先用大火煮滾，然後轉小火慢煮約30至40分鐘，直至米飯熟透。