鼎邊錯是什麼？

鼎邊錯概述

「鼎邊趖」是一種源自福州的傳統小吃。它不僅可以用湯食方式來享用，有時還可以炒制或乾吃。無論採用何種烹調方法，配料都相對簡單。百年吳家鼎邊趖以多樣化的配料而聞名，其中包括肉羹、蝦仁、金針菇、香菇、魷魚、小魚乾、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥及芹菜等。這些上選的湯頭材料經過精心熬製，成就了其獨特的湯品風味。