70度可以殺菌嗎？

70度水的殺菌效果

在70度的水中，僅需大約15秒鐘便能消滅大多數細菌。而80度的水同樣也能在15秒內殺死大部分（甚至更多）細菌，但此時的高溫會導致乳清蛋白發生變性。雖然變性不等於變質，這樣的乳清仍然可以飲用，但可能會對口感和消化吸收造成影響（因人而異），因此不太建議這樣做。

另外，值得一提的是，65度的水則需維持長達30分鐘才能有效殺菌，這樣的效率實在不高。