cava什麼酒？

CAVA是什麼酒？

CAVA是一種以傳統法釀製的氣泡酒，與香檳的製作方法類似，都採用「瓶中二次發酵」的技術。在第一次發酵後，當糖分和酵母消耗殆盡時，會加入第二次的人工酵母和糖，從而完成二次瓶中發酵的過程。由於西班牙的氣候比法國的香檳區要溫暖，種植的葡萄擁有更加豐富的果味，且酸度較低，使得這種酒更容易被大眾所接受！