cava是什麼酒？

Cava是甚麼？

Cava是一種根據傳統方法釀造的氣泡酒，其酿造过程与香槟相似，采用「二次瓶中发酵法」。在第一次发酵后，当糖和酵母消耗殆尽时，会添加第二次人工酵母和糖进行发酵，以实现这种特殊的酿制过程。与法国香槟区相比，西班牙的气候温暖许多，因此种植的葡萄更具丰富的果香和较低的酸度，使得这种酒更为大众所接受。