heavy cream 是鮮奶油嗎？

重乳脂鮮奶油的特性

重乳脂鮮奶油（heavy cream）可以用來製作濃郁的鮮奶油和慕斯，味道非常美味。當你將其打發後，體積會增加到原來的兩倍，因為裡面的乳脂球能夠捕捉空氣，讓口感變得更加輕盈。如果你希望打發的鮮奶油能夠保持形狀更久，選擇這種鮮奶油會是個好選擇。