一般的玉米可以做爆米花嗎？

關於爆米花的玉米種類

一般我們食用的水煮玉米或烤玉米都無法製作出美味的爆米花。只有「爆裂種玉米」具有這個特性。這種玉米的顆粒外層較一般玉米更厚且更加有彈性，當它加熱時，內部的水分會轉變成水蒸氣，導致內部壓力逐漸升高，最終會使外層承受不住而爆裂，這就是我們所熟知的爆米花形成的過程。