三七和川七有什麼不同？

三七與川七的本質差異

這兩種植物根本上是截然不同的。中山醫藥大學附設醫院中醫科的主治醫師許世源解釋說，烹飪中使用的川七，亦稱作「藤三七」，屬於落葵科，主要是其嫩葉；而用於中藥的三七，俗稱「田七」，則為五加科人參屬植物。由於這兩者名稱相似，加上川七的葉片帶有微苦的味道，常常被誤以為它的效果與三七相同。