三點蟹怎麼挑選？

如何挑選三點蟹

選擇三點蟹的第一步是檢查其足部的堅硬程度。殼體越硬的三點蟹通常更佳，因為新脫殼的螃蟹肉質普遍較不飽滿。其次，將三點蟹高舉於光源下，透過光線的照射，能清晰地觀察到其背甲前緣的陰影。這些陰影位置是膏黃等生殖腺的所在，陰影越明顯，則通常表示膏黃更為飽滿，這是一個老手們的挑選技巧。