下水湯健康嗎？

雞鴨內臟的獨特風味

雞鴨的內臟，特別是胰臟、脾臟和雞胗（砂囊），都擁有相當好的嚼勁與口感，至今仍受到許多食客的青睞，視其為美味的珍品。然而，動物內臟的膽固醇含量非常高，因此不宜過量享用以確保健康。

此外，內臟的消化難度較大，因此對於胃腸功能較差的人士以及老年人和小孩來說，食用這類食品並不推薦。