不小心吃到發霉的東西會怎樣？

食用發霉食物的潛在後果

詹宜學指出，發霉的食物不僅會產生黴菌，還伴隨著細菌的生成。這些黴菌與細菌所帶來的影響主要源自於它們所產生的「毒素」。一旦這些毒素進入腸胃道，可能會導致腹瀉、嘔吐、血便及消化不良等症狀，情況嚴重的話，甚至可能引起敗血症。

此外，這些有害物質還有可能通過腸胃道進入血液，並隨之循環到肝臟，可能造成急性或慢性肝炎及肝膿瘍，長期下去甚至有誘發肝癌的危險。尤其是對於免疫系統較弱的人來說，更需格外謹慎。