黴菌毒素有哪些？

常見的真菌毒素及其影響

黃麴毒素：主要存在於穀類、堅果、乾果和乳製品中，對肝臟具毒性且具有致癌性。

赭麴毒素A：常見於穀類和咖啡，對腎臟造成毒害並具致癌風險。

棒麴毒素：可在蘋果中找到，會引起消化道出血。

橘黴素：來自紅黴類，會對腎臟造成損傷。