不沾鍋真的很毒嗎？

不沾鍋的安全性

根據食藥署的說法，鍋具上使用的「鐵氟龍」（Teflon）材料在正確使用的情況下，通常被認為是一種相對穩定的物質。除非鍋子加熱至攝氏360度以上，才有可能釋放煙霧並可能對人體產生風險。一般來說，在烹飪時，鐵氟龍作為鍋具的塗層對人體造成的危害非常低。因此，安全使用的關鍵在於避免鍋具空燒至高溫。