不鏽鋼鍋如何不沾？

不鏽鋼鍋的不沾技巧

2. 不鏽鋼鍋在達到攝氏160至180度時，可以產生不沾效果。在鍋子冷卻的情況下，先倒入冷油，然後加熱至油紋開始向鍋邊舒展，這時就可以放入食材進行烹調。

3. 在翻炒食材時，使用木質或耐熱的尼龍鍋鏟效果最佳。如果你對鍋具表面留下小細紋或刮痕不介意，則可以選擇金屬鍋鏟，因為不銹鋼鍋具非常堅固耐用。然而，請勿用力敲打鍋子，以免造成表面坑洞，這會損害鍋子的效果，影響不沾性能。