乾鮑魚怎樣處理？

乾鮑魚的處理步驟

1. 將乾鮑浸入白開水或經過過濾的飲用水中，浸泡約四小時後換水，接著放進冰箱，繼續浸泡至少12小時（具體時間取決於乾鮑的大小）。

2. 高品質的乾鮑在充分浸泡後，體積會膨脹約50%。接下來可以進行焗水：將鮑魚放入冷水中，小火加熱至80度，關火後蓋好鍋蓋，等待水溫自然降下來。

3. 經過焗水處理後，鮑魚會膨脹至100%，質地也會變得更加柔軟。同時，鍋中的水也應該倒掉。