五更腸旺的五更是什麼意思？

關於「五更」的來源

「五更」這個名稱的成因有幾種不同的解釋。一種說法認為，製作這道菜需要將其煮至五更；另一種解釋則指出，這道料理必須使用五種植物的梗，包括蒜菜、辣椒、蒜頭、薑和青蒜。此外，還有一種觀點認為，因為這道菜是使用類似古代夜晚所點的小火爐的酒精爐烹調而成的，稱為五更爐，於是便將這類使用該爐具的料理命名為五更。