什麼人不能吃烏魚子？

不適合食用烏魚子的人群

烏魚子是由烏魚的卵製成的。根據衛生福利部的數據顯示，每100克的烏魚子中含有高達632毫克的膽固醇。儘管它的膽固醇含量相對較高，但其飽和脂肪的含量卻較低，因此建議每日的食用量應控制在20克以內。此外，烏魚子的鈉含量也偏高，這意味著高血脂患者需謹慎食用，而高血壓患者則應更為節制。對於尿酸過高或患有痛風的人來說，也應當限制其攝取量。